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Adocicações

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4 de novembro de 2018
Pelo chef Manuel Alves Filho

Conhecem o "pudim de confeiteiro" ou "pudim de padaria"? Trata-se de um doce feito basicamente com ovos, leite, açúcar e farinha de trigo.

Sobremesa singela, mas que marcou a adolescência de muita gente, a minha em especial.

Nesta minha versão, a receita ganhou coco ralado e um toque de cumaru, a nossa baunilha brasileira. Para completar, fiz uma calda de caramelo saborizada com flor de lavanda.


O resultado foi esta belezura da foto, que se apresentou muito saborosa e aromática.

O velho e bom pudim de padoca ganhou, quem diria, garbo e delicadeza.

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