Pelo chef Manuel Alves Filho

Há quem goste do pudim com furinhos. Há quem considere que o sem furinhos é muito melhor. Penso que o sem furinhos é mais cremoso, mas não desgosto do aerado. Estes exemplares serviram de sobremesa para nosso jantar.

O tradicional foi feito pela amiga Bibiana Sant’Ana De Marco. O de café foi cometido por mim. Eis um bom simbolismo de diversidade. Os diferentes não se anulam. Ao contrário, são complementares quanto aos seus atributos.