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Tempo Rei

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9 de novembro de 2018
Pelo chef Manuel Alves Filho

Pesquisa divulgada recentemente revelou que os brasileiros têm dedicado cada vez menos tempo ao preparo de suas refeições. Em média, reservam apenas cerca de 30 minutos por dia para fazer o jantar. Culpa da correria do dia a dia, das exigências da "vida moderna".

Como consequência, muitos apelam para o delivery ou para os alimentos ultraprocessados, como lasanhas congeladas ou steaks de frango. Situação preocupante, principalmente porque é possivel elaborar pratos rápidos, saborosos e saudáveis.

É o caso do meu almoço de ontem: atum grelhado, guarnecido por legumes tostados no óleo de gergelim e arroz de açafrão da terra coroado por espinafre. Uma delicia feita em somente 35 minutos. Que tal cozinharmos mais?
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