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Jundiaí entra na rota de vinhos finos com uva Syrah

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19 de agosto de 2019
Bebida foi produzida pela Escola Técnica Benedito Storani

A Etec Best, antigo Colégio Agrícola de Jundiaí, apresentou seu vinho com uva Syrah colhida na cidade, o que a coloca no roteiro de produtores de vinho fino.

Segundo reportagem da TV Tec, essa espécie é cultivada experimentalmente desde 2015 e teve agora sua segunda poda seguida de Inverno, confirmando o sucesso da primeira safra ao apresentar graduação de açúcar na fruta de 24 de brix.

É exatamente essa marca que permite a produção de um vinho fino, sem chaptalização (sem usar açúcar no processo de fermentação), com 13,5% de graduação alcoólica.
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